面臨的最大問題是，多數(shù)餐飲機構(gòu)不愿將餐廚垃圾免費上交

　　□見習(xí)記者 霍翟羿

　　早報訊 昨天，杭州市環(huán)境集團在天子嶺垃圾填埋場試啟動了杭州餐廚垃圾三化處理中期試驗項目。

　　說到食品安全問題，很多讀者第一時間想起的就是“地溝油”。大家知道，酒店、食堂等大大小小餐飲機構(gòu)的餐廚垃圾，是“地溝油”的重要來源。而這次餐廚垃圾三化處理中試項目，就是針對這些餐廚垃圾的處理。

　　昨天在天子嶺試啟動的這套裝置，外觀上看，是一套安裝在一座廠房里的流水線裝置，由輸送機、分選機、固液分離系統(tǒng)、厭氧消化系統(tǒng)等一系列裝置組成，處理量每天可以達到20噸。餐廚垃圾處理后，減量化率可達到80%，也就是說，無法處理、不得不棄置的垃圾，只有原來的五分之一。

　　剩下的五分之四變成什么了呢？20噸餐廚垃圾處理后可產(chǎn)生沼氣1300立方米、日發(fā)電量2600度，并提取0.3-0.6噸的油脂用于生物柴油的制造，確保這些垃圾不會成為“地溝油”，再返回我們的餐桌。

　　不過，市環(huán)境集團副總經(jīng)理曹宏表示，目前這一項目遇到的最大問題，還是垃圾收集端——杭城主城區(qū)每日產(chǎn)生餐廚垃圾約400噸，但這個20噸處理量的中試項目，現(xiàn)在還“吃不飽”。

　　“我們目前每天收集到的餐廚垃圾，大概只有5噸，還有15噸的空缺。原因很簡單，賣給收購餐廚垃圾的私人相對有利可圖，而我們處理餐廚垃圾，雖然不收費，也不會付費給酒店或食堂。”曹宏坦言。

　　“我們希望杭州的大飯店、大食堂能帶頭將餐廚垃圾交由我們進行規(guī)范處理。”曹宏說，“另一方面，也希望政府能出臺相關(guān)政策，加強四小車整治，杜絕私人非法收購餐廚垃圾的行為，這樣才能從根本上杜絕‘地溝油’出現(xiàn)。”

　　據(jù)了解，杭州市環(huán)境集團有限公司將分兩期實行杭城餐廚垃圾收運、處理一體化模式，其中一期200噸/日，力爭年底開工建設(shè)，2015年投入使用；二期227噸/日，計劃2017年完成。

　　希望對餐廚垃圾進行正規(guī)處理的餐飲機構(gòu)，可以撥打88123111電話聯(lián)系市環(huán)境集團。